---

O Hofbräu Kaltenhausen era uma cervejaria austríaca construída em 1475 pelo prefeito e empresário de Salzburgo Hans Elsenheimer no distrito de Kaltenhausen em Hallein. Hoje a marca pertence ao Grupo Heineken. No primeiro site da empresa existe um restaurante e uma microcervejaria.

No apogeu da cidade de Hallein, na passagem da Idade Média para a era moderna, novos ramos de negócios, incluindo a fabricação de cerveja, estavam surgindo. A própria fonte através da cervejaria em Hallein remonta ao ano de 1439. O prefeito e juiz da cidade de Salzburgo (de 1469 a 1483) Hans Elsenheimer (também: Johann Elsenhaimer) construiu o Kaltes Bräuhaus posterior em 1475. A construção em Hofstatt, perto de Hallein, que faz parte da construção de um "prewstadl e adega" emprestado pelo Príncipe-Arcebispo Bernhard von Rohr. O nome Kaltes Bräuhaus pode se referir à traqueia fria que faz parte do armazenamento. A localização sob o Barmsteinen tinha certo acesso a todas as outras cervejarias de seu tempo: a única mudança de vento na montanha era uma mudança de ar entre o ar interno e externo. Os túneis de vento são placas rochosas interessantes em diferentes altitudes na montanha.

Após a morte de Johann Elsenhaimer (1483), seu filho Hans tornou-se Elsenheimerische Brauerei zu Kaltenhausen em 1489 e o príncipe-arcebispo Leonhard von Keutschach e a cervejaria tornaram-se propriedade da Câmara do Príncipe-Arcebispo. Hofbräu Kaltenhausen tem os direitos de cuidar da cervejaria de Salzburg e representar os interesses das cervejarias burguesas em Hallein. Os arcebispos de Salzburgo ouviram e promoveram a cervejaria, que, graças ao parágrafo definido, representava uma certa fonte de receita devido a uma proibição geral e como cerveja das cervejarias do arcebispo. Isso deu ao arcebispo o apelido de Lindl-Wirt entre a população de Salzburgo.



150 anos depois, em 1646, 12.800 baldes de cerveja eram fabricados em duas bandejas. No primeiro ano, o Märzenbier, que ainda é propriedade hoje, foi fabricado. Mesmo com os seguintes arcebispos de Salzburgo, a cervejaria sempre foi um amor pessoal. Em 1648, havia uma filial na cidade de Salzburgo no Kalten Brauhaus no cais (no Nonntaler Tor).



A posição do Hofbräuhaus Kaltenhausen foi fortalecida pelo monopólio da cerveja (1652-1681). Com o Reichsdeputationshauptschluss v. A cervejaria agora se tornou propriedade do novo soberano, o primeiro Ferdinand, o arquiduque da Áustria (até 1806) e então um imperador Francisco I da Áustria (até 1809). Em 1809, foi colocado sob administração política como parte das guerras de coalizão. Em 1811, tornou-se propriedade da Coroa da Baviera.



Em 1815, a Eletressa Maria Leopoldina da Austria-Este comprou a cervejaria por 150,00 florins. Mostrar tudo Son Maximilian von Arco-Zinneberg diferencia a cervejaria de uma das demandas das empresas industriais do século XIX. Eles devem estar sob a modernização das cervejarias como parte de sua atividade pessoal. Na cervejaria Kaltenhausen, a máquina a vapor da província de Salzburgo era usada para quebrar o malte. Portanto, a cervejaria Kaltenhausen atuava em uma grande cervejaria. [7] Paralelamente ao desenvolvimento da área de vendas na Alta e Baixa Áustria e no Tirol. Em 1860, ele limitou suas vendas aos lugares em torno de Salzburg e Hallein.



Com a introdução da liberdade de comércio (1860) e a dissolução da guilda dos cervejeiros (1873), o declínio das percepções artesanais das cervejarias em Hallein tornou-se aparente. A razão foi em parte a competição esmagadora de Kaltenhausen. Além da Kaltenhausen, havia cinco outras cervejarias que fabricam mais de 10.000 hl por ano, uma das quais era a cervejaria Stiegl em Salzburg, que ainda está à frente hoje. Kaltenhausen produzia mais do que todos os cinco juntos e tinha uma participação de mercado de 35,1% na província de Salzburgo. A cervejaria está localizada na área urbana de Hallein desde 1896.



Em 1898, seguiram-se o “Arco-Zinneberg'sches Brauhaus Kaltenhausen do Conde” e a sucursal bávara do Deutsche Bank em Munique. Eu disse, anos depois, em 1901, ela ingressou na Kaltenhausen Brewery Corporation.



Os primeiros anos financeiros da jovem sociedade anônima foram marcados por uma certa depressão. Apesar da capacidade de consumo pessoal da população e do preço das matérias-primas, que são gerados através de investimentos em racionalização e expectativas de recrutamento. A conversão oficial para instalações de geração modernas, bem como o processamento e a segurança das vendas, foram associadas à alta exigência de capital. Já em 1903, foi feito um empréstimo hipotecário de 400.000 coroas. Pouco antes do início da Primeira Guerra Mundial, tratava-se do Bergberg e a posição também reforçada pela diferença do Túnel Tauern em 1906. As vendas também aumentaram com a compra e paralisação simultânea. Apesar do aumento das vendas, entre 1907 e 1912 houve perda de lucros devido ao aumento dos preços das matérias-primas e aos aumentos salariais e à redução da jornada de trabalho.



Em 1916 foi contraído outro empréstimo para a aquisição da “Cervejaria Internacional de Salzburg”. As cervejarias em questão foram fechadas e a produção realocada para Kaltenhausen.



A Primeira Guerra Mundial inicialmente não teve impacto no desenvolvimento de vendas de Kaltenhausen. Apenas os últimos tempos de guerra e a subsequente escassez de matérias-primas se tornaram as relações gerais e relacionadas à qualidade, que então caíram para uma fração da produção pré-guerra no final da guerra. Em 1917, em cooperação com a cervejaria Stiegl em Salzburg e a cervejaria Salzkammergut em Gmunden, foi administrada uma sociedade anônima para o aluguel de câmaras frigoríficas e a administração do exército.



1921 é a cervejaria e a empresa fundadora da antiga "Braubank AG". Essas guerras resultaram na fusão da cervejaria Gmunden, Linzer Aktienbrauerei, da cervejaria Poschacher em Linz e da Wieselburger Aktienbrauerei. A ideia básica era, através do planejamento pessoal e através da cervejaria, através da compra de uma gestão comercial uniforme e através do controle do comportamento antieconômico. Em 1925, o nome da empresa foi alterado para Österreichische Brau Aktiengesellschaft, o que expressa a fusão legal das cervejarias. Após 300 cargos de responsabilidade na indústria cervejeira de Salzburgo, ela foi ultrapassada pela cervejaria Stiegl após a Primeira Guerra Mundial.



As preocupações reduziram a produção da cervejaria Kaltenausen em 47% de 1929/30 a 1936. Em 1932, a cervejaria Gmunden foi temporariamente fechada devido à crise econômica, a fim de melhor utilizar a capacidade das cervejarias irmãs Kaltenhausen e Poschcher. A versão estável da cervejaria Kaltenhausen traz preocupações.



Em 1998, a austríaca Brau AG fundiu-se com a Steirerbrau para formar a Brau Union Österreich AG. Até o verão de 2010, as cervejas "Kaiser" e "Edelweiss" eram produzidas no Hofbräu Kaltenhausen. Em 2011, as operações da cervejaria em grande escala nas instalações perto de Kaltenhausen foram interrompidas e hoje a Brau Union Österreich AG faz parte do comprometido Grupo Heineken. A produção foi alterada e 8 dos 128 funcionários que estarão na unidade de Kaltenhausen foram. A produção foi realocada para a cervejaria Zipf e a cervejaria Wieselburg. Em geral, a cerveja é produzida (aproximadamente 12 hectolitros por cerveja eram propriedade de uma microcervejaria).



O Hofbräu também tem um grande restaurante, a cervejaria Hofbräu Kaltenhausen. Foi administrado de 1989 ao verão de 2011 com o casal de inquilinos Edith e Anton Haas. Em 22 de novembro de 2011, este restaurante foi nomeado o novo inquilino após uma reforma pela Hopfen + Malz Kaltenhausen GmbH, uma subsidiária integral da Sternbräu GmbH da cidade de Salzburgo.



O Ruperti-Gwölb é um salão abobadado, suas paredes e salões altos são feitos de tijolos vermelhos. Sua arquitetura remete a uma abóbada gótica. Pode acomodar cerca de 150 pessoas. O Ruperti-Gwölb tem sua própria entrada e pertence ao Hofbräu Kaltenhausen. Os trabalhadores gastronômicos desfrutando de sua própria pousada cervejaria.



Há também a fábrica de especialidades Hofbräu Kaltenhausen, uma microcervejaria com seminários. O investimento total foi de aproximadamente 1 milhão de euros.



Como as outras maiores cervejarias, a Hofbräu Kaltenhausen mudou para o engarrafamento no século XX. Além das garrafas retornáveis ​​com depósito que ficam trancadas na Áustria, os possíveis tipos de cerveja também são envasados ​​em latas de alumínio. A cerveja Edelweiss também é retirada em dobras de 4 litros para sistemas de distribuição doméstica. Além do que é necessário para a indústria de catering, há também um barril de 20 litros com resfriamento automático para o consumidor final.



O lúpulo para as cervejas Kaltenhausen vem de Saaz, o Mühlviertel de Hallertau e da Eslovênia, o malte da casa de malte em Liesing.

Cervejas anteriores:



Armazém Kaltenhausen

Ruperti ouro inferno

Bischofsbräu duplo malte

Suporte fixo



Em 1967 as marcas e variedades da União Brau foram estreitadas. As cervejas mencionadas estão sacrificando essa racionalização da gama.

A cervejaria produziu cervejas até 2010:



Cerveja Kaiser



Kaiser Märzen

Kaiser Premium

Imperador Pils

Kaiser Radler

Kaiser 2.9

Kaiser duplo malte



Edelweiss



Edelweiss Hofbräu

Nuvem de levedura edelweiss

Edelweiss chamois buck

Edelweiss escuro

Edelweiss sem álcool

Acordos DLG



Edelweiss Hofbräu



Concedido com contratos DLG Gold em 2008, 2010 e 2011



Levedura edelweis turva



Concedido com contratos DLG Gold em 2008, 2009, 2010 e 2011



Edelweiss chamois buck



Concedido com contratos DLG Gold em 2010 e 2011, bem como o European Beer Star Bronze 2010.



Estrela europeia da cerveja

Estrela europeia da cerveja em bronze 2009 e prata 2010 e 2011.



Copa mundial da cerveja

Copa do Mundo de Cerveja para



Edelweiss Hefetrüb (1996)

Edelweiss Hefetrüb (2000)

Edelweiss Dark (2000)

---