Museum der bahianischen Gastronomie
Salvador, Bahia, Brasilien
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Die typische Küche ist ein wichtiger Bestandteil der bahianischen Kultur und Teil der Elemente, die das Wesen, die Geschichte und den religiösen Synkretismus Bahias erklären. Um diese einzigartige Küche zu feiern und der Welt zu präsentieren, eröffnete SENAC im August 2006 das Museum of Bahian Gastronomy - MGBA, das erste seiner Art in Lateinamerika. MGBA ist Teil des SENAC Pelourinho-Komplexes, der noch immer seine Struktur aufweist ein Theater, eine Arena, ein Souvenirladen und ein Restaurant, alle richtig "musealisiert", wie Kurator Raul Lody definiert.
Das Museum ist bereits eine Ausstellung nur für seine Architektur. Beim Betreten beginnt ein Rundgang an den Mauern von Santa Catarina, dem ältesten und wichtigsten archäologischen Wahrzeichen in Salvador, die durch ein luminotechnisches Projekt und eine Tafel mit ikonografischen und textuellen Referenzen hervorgehoben werden. Im Anschluss an die Dauerausstellung gibt es große Tafeln, die von renommierten Fotografen signiert wurden und sich mit verschiedenen kulturellen Themen wie den heiligen Speisen von Candoblé befassen. Die vergrößerten Fotografien komponieren die menschlichen Szenarien und bringen Essgewohnheiten, Partys, Baianas de Acarajé und andere Themen zusammen, die die Vielfalt des Essens auf der Straße, zu Hause, auf Partys und bei religiösen Zeremonien zeigen.
Neben der Dauerausstellung bietet das MGBA auch spezielle Installationen auf Acarajé und Maniok sowie rotierende Schaufenster, die sich regelmäßig abwechseln und Persönlichkeiten huldigen, die zum Aufbau der Geschichte der bahianischen Küche beigetragen haben.
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 9 bis 17 Uhr.
Freier Eintritt.
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