Museu Húngaro de Comércio e Turismo (Budapeste)
Budapeste, Margitsziget Island, Hungria
Museu Húngaro de Comércio e Turismo (Budapeste)
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A fundação do Museu de Comércio e Turismo da Hungria foi precedida por muitas experiências. A ideia de criar museus de história da gastronomia remonta ao final do século XIX. Para além da colecção privada de Frigyes Glück (1858-1931), que era uma figura notável do comércio hoteleiro e de restauração húngaro, após a primeira guerra mundial, uma colecção significativa de equipamentos para a restauração, menus, cartões de menu e fotografias foram conservados pelo hotel. e Associação da Indústria de Catering para um futuro museu.
O museu, que é o único museu desse tipo no mundo, tem seu material de exposição recolhido na área da Hungria. Foi fundado em 1966 e iniciou a sua operação no Castelo de Buda, Património Mundial, no edifício da antiga Fortuna Inn, após o qual a rua também foi nomeada, onde estava em funcionamento até 2005. A partir de setembro de 2006, o museu abriu suas portas em um novo local no Distrito V, ao lado do Szent István bazilika, em um edifício projetado por Béla Lajta (anteriormente abrigando o Banco de Comércio Exterior da Hungria).
Inicialmente, a coleção do museu continha apenas relíquias da indústria da restauração, que mais tarde foi ampliada com uma coleção da história das relíquias comerciais. A instituição tem as funções de um museu de história da indústria e atende aos requisitos da museologia especializada.
A coleção de relíquias do histórico comercial consiste de letreiros, pranchas de nomes, móveis e equipamentos de lojas, ferramentas e balanças, além de ferramentas de administração de comércio, amostras de mercadorias, caixas e garrafas de mercadorias, lembranças e materiais de promoção etc. A coleção de documentos contém materiais de tipo de certificado e arquivo, livros de contas, faturas, listas de preços. Os anúncios impressos (cartazes, boletos, panfletos) surgiram dos interesses de profissionais e particulares.
A coleção de relíquias da história da restauração inclui móveis, equipamentos e ferramentas de restaurantes e confeitarias. Entre os pratos e os talheres estão aqueles com o emblema de uma empresa de catering (casa de café, confeitaria, restaurante, etc.), do aspecto da história do comércio, de valor especial. O maior grupo de documentação é a coleção de menus e cartões de menu. A coleção de documentos e arquivos, assim como a coleção de pequenas impressões, têm menos peças, mas são do mesmo valor.
A coleção histórica do museu é complementada por uma coleção de arte, numismática e coleção de fotos. O museu também tem uma biblioteca especializada.
O museu preserva o passado e serve o futuro, pois também está à disposição das instituições culturais e dos setores e escolas da profissão. Com suas ferramentas especiais, ele apóia programas que alcançam um grande número de pessoas e também inspiram o turismo. A representação histórica multifacetada da relação entre gastronomia, comércio, turismo e cultura é um elemento importante das atividades científicas, educacionais e de educação geral. É uma responsabilidade especial do museu participar efetivamente no ensino e na educação continuada, bem como ajudar na orientação profissional. Suporta a ampliação do conhecimento profissional por meio de visitas guiadas, aulas escolares incomuns, palestras, concursos, etc.
Além das exposições temporárias na praça Szent István, o museu também tem exposições no Restaurante Pilvax, no Corinthia Grand Hotel Royal, no restaurante Gundel, no Hotel Erzsébet, na Escola de Negócios de Budapeste e nas Escolas de Ensino Superior Békéscsaba e Mezõtúr.
Fonte: www.mkvm.hu
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